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深秋的农庄，最好看的不是红叶，是院坝里那一排排晾起来的"晒秋"。
玉米棒子剥了外皮，几穗扎成一束，挂在竹竿上；红辣椒串成串，红彤彤地垂下来；竹匾里摊着柿饼、果干，太阳一照，整个院子都是暖的。这就是晒秋——秋收之后，把丰收晾进冬天里。
晒秋看着简单，里面其实有门道。玉米要选颗粒饱满的，挂的时候留点通风的空隙，不然捂着容易发霉；辣椒串得太密也不行，中间的晒不透，遇到阴雨天还得赶紧收进屋。柿饼最讲究，削皮、晾晒、捏心，晾到表面起一层白霜才算好——那层霜是柿子里的糖分渗出来的，可不是发霉。
城里人看晒秋，可能觉得就是个热闹。但你别说，这几年好多农庄把晒秋做成了秋游项目：带着孩子认一认五谷，看看玉米怎么从地里变成竹竿上的一道风景，比看课本管用。
住楼房的朋友也别眼馋，阳台小也能玩"迷你晒秋"：买点带霜的柿饼、晒干的红薯干，或者自己晾点橘子皮、菊花，窗台上一摆，深秋的仪式感就有了。
霜降一过，冬天就不远了。趁着还有太阳，把秋天晾起来吧。 |
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