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铜人李火锅(建设路伊藤店) 成都市成华区建设路2号3楼(邻近伊藤洋华堂) 02884277682
铜人李火锅隶属于成都市掌舵者餐饮娱乐有限公司，
来源于重庆江北。
铜人李火锅
开始是由一些挑担子零卖贩子将牛内脏买淂，洗净煮熟，而后将肚子等切成小块，
于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内倒入一种又辣又麻以咸的卤汁
铜人李火锅
于河边桥头的一帮卖劳力的朋友，便围着担子食用起来。
各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济实惠，又能增加热量。
铜人李火锅
直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高尚化了，
从担头移到桌上。
铜人李火锅
泥炉依然，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改由食客自行调配，
以求干净而适合各人的口味。经过不断的演练，便形成了今天的铜人李火锅。
铜人李火锅(建设路伊藤店) 成都市成华区建设路2号3楼(邻近伊藤洋华堂) 02884277682
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发表于 2016-11-3 21:55:45
