说起老母猪农村小伙伴应该都不陌生，一般来说母猪产崽的数量大不相同，每胎10头以上才算是好母猪，一头健康的母猪繁殖时间最久能长达10年之久。但是一般对于养殖户来说为了利润最大化饲养母猪的时间一般都在6年左右，之后就会将其淘汰掉，这是因为年份越长的老母猪发情、繁殖和生育能力都退化了，所有受经济因素影响都必须被淘汰掉。但是在我们日常生活中吃的育肥肉猪一般饲养时间都在1年左右，出栏时间比较快，肉质也就比较鲜嫩，肉腥味也比较淡，而老母猪被养了这么多年肉质造就已经老掉牙了，肉腥味也比较重，这让母猪一旦被淘汰掉后特别不受人待见，就算将其宰杀了也不会有人来买。 那这些被养殖户淘汰的老母猪去哪里了呢？在农村细心观察的人会发现这些被淘汰的老母猪经常有人特意来收购，让人觉得很奇怪，毕竟母猪肉都没人爱吃，那么他们买这么多是用来干什么呢？老母猪肉虽然难吃，但是也是有用处的，母猪全身上下都是宝，也正是因为这样老母猪还是有不少用途的。这些被市场消费者拒绝的母猪肉很多都被卖到食品加工厂了，被工厂加工搅拌成肉泥之后成为各种食品的肉馅，比如包子、饺子之类的食物。 其次，还有的黑心商贩会将这些老母猪肉加工成牛肉出售，老母猪的肉质比一般的猪肉要糙，肉纤维比较多，吃起来比一般肉猪肉要柴，口感上有很大的不同，如果将它混在牛肉里一起煮就会沾染上牛肉的味道，商贩再从外形上进一步的加工一下就成了外面售卖的牛肉了。 除此之外这些母猪肉还会被人们做成肉松，因为它们的肌肉纤维比较粗，用来制作肉松的产量要比普通肉猪高，相对于来说老母猪的购买成本也会便宜，所以很多肉松加工厂都是有专门提供母猪的商家的。值得一说的是有些人可能会比较担心母猪经过这么长时间的养殖身体会有激素积累，食用对人体健康有害，其实这都是以前农村的一种说法，可信度并不高，这些被制成各式各样美食的母猪并没有人们想象的可怕，只要不是带病的健康母猪都是可以食用的，只是在味道和口感上有很大的差距。 | 
