说起鸡肉大家应该是不陌生的，但如果说到火鸡肉的话，咱们有些朋友会觉得陌生了。而在西方国家，尤其是在感恩节的时候，他们会吃火鸡肉来过节，仅仅在感恩节一天就会吃掉大约6亿磅的火鸡肉。那么就有小伙伴要问了，为什么作为美食大国，火鸡肉在中国很少人吃呢？第一点：引进得晚。首先，火鸡在中国引进时间很晚，因为早期要从西方到达东方的路途十分遥远，需要几个月甚至几年时间，当时没有飞机、燃油轮船，货物运输太难了。 而土豆、玉米、洋葱这些食物在途中是不需要饲料的，而火鸡就不一样，它在运输过程中还需要消耗粮食，所以火鸡直到1821年到1850年才被英国人携火鸡在舟山区岛上养殖，供上海的外国人食用。就是因为引进时间太短了，中国人并没有深入研究火鸡肉的做法。第二点：肉质不适合中国人口味。准确的说，连很多外国人都不喜欢吃它。火鸡的脂肪含量非常低，因此肉质吃起来非常柴，腿已经火鸡身上最好吃的地方了，其他地方柴的让你怀疑人生，啃起来不像是吃鸡肉，像是吃硬纸板。而很多美国人过感恩节，别看每家都要烤个火鸡放在桌中间，但其实也只是看看，然后整个倒掉。 这种食品放上桌更多是一种仪式感，美国人感恩节吃火鸡基本上等于中国人春节吃饺子，只是一个传统。虽然平时有吃，但主要是节日的时候消费量非常多，吃火鸡类似于中国的“忆苦思甜”的感觉。 第三：做法浪费时间且容易做砸。就拿烤火鸡来说吧，烤火鸡非常麻烦，需要将火鸡清洗干净之后先腌制12小时以上，那这个过程中需要在火鸡的肚子里塞很多不同的材料，最后在火气表面上刷上酱汁。整个过程非常麻烦，可能制作火鸡需要花费一上午的时间。重点是火鸡在做的时候还是要掌握好火候，一旦掌控不好的话，容易把火鸡外面的鸡皮烧焦了，而里面的肉却是生的。 第四点：个头大，吃不完很浪费。火鸡的个头非常大，普通家庭三四个人是吃不完一只火鸡的，要吃不完再放在第2天，本来肉质就比较干的火鸡再放一天就会感到让人难以下咽。而西方人吃不完火鸡，你们会在第2天将火鸡切成薄片夹在面包里当成三明治吃，这该是一种怎样的味道呢？综上所述，对中国人来说，火鸡肉肉质比较柴，制作麻烦且容易做砸，吃肉质鲜美的烤鸡烤鸭它不香吗？
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